Aperol es un licor italiano amargo, de color naranja brillante y bajo contenido alcohólico, creado en 1919, conocido por su sabor agridulce a naranja y notas herbáceas. Se consume principalmente como aperitivo, famoso en el cóctel Aperol Spritz, que se prepara con Aperol, prosecco (o vino espumante), un chorrito de soda y una rodaja de naranja.

Su origen es en Italia, creado por los hermanos Barbieri en Padua.

Su sabor es a naranja amarga, ruibarbo, gentiana, con notas herbáceas y un toque dulce y amargo.

Tiene una graduación alcohólica baja, lo que lo hace ideal para el aperitivo.

Aperitivo, especialmente en el cóctel Aperol Spritz.
Cómo preparar un Aperol Spritz (receta clásica)

Llena una copa de vino grande con hielo.
Añade 3 partes de prosecco (o vino espumante).
Agrega 2 partes de Aperol.
Termina con 1 parte de soda o agua con gas.
Decora con una rodaja de naranja.

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