El anís es una bebida espirituosa aromática y alcohólica, resultado de la destilación de semillas de anís (Pimpinella anisum o anís estrellado) en alcohol, que puede ser seco (más fuerte) o dulce (con azúcar), popular en el Mediterráneo y conocido por su sabor dulce y medicinal, ideal solo, con agua, o en postres, con variedades como el Ouzo o el Pastis.

Características

Origen: Se elabora a partir de la destilación de semillas de anís verde o estrellado en alcohol neutro.

Sabor: Tiene un sabor fuerte y dulce, con notas herbales características, debido a sus aceites esenciales.

Tipos: Varía de seco (sin azúcar) a dulce (con azúcares añadidos), dependiendo de la receta y la región.

Graduación: Generalmente tiene una graduación alcohólica alta, alrededor de 35-45% vol.

Consumo

Solo: Se suele tomar una pequeña copa, a veces con hielo o agua, lo que provoca un efecto lechoso (efecto ouzo).

En infusiones: Las semillas de anís también se usan para hacer infusiones (tisanas) beneficiosas para la digestión y problemas respiratorios.

Usos comunes

Digestivo: Ayuda a aliviar gases y cólicos.

Expectorante: Útil para afecciones respiratorias como tos o bronquitis.

Galactógeno: Ayuda a aumentar la producción de leche materna.
Culinario: Se usa en repostería y para preparar cócteles.

Variedades populares

Anís seco: Más tradicional y fuerte.

Anís dulce: Más suave, popular en España y Latinoamérica.

Ouzo (Grecia), Pastis (Francia), Rakı (Turquía): Bebidas anisadas similares.

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