Una “botana de cantina” se refiere a los aperitivos salados y usualmente picantes que se sirven en cantinas mexicanas, a menudo como acompañamiento de bebidas. Estas botanas son parte integral de la experiencia cantinera y son usualmente económicas, variadas y diseñadas para estimular el consumo de más bebidas.
Algunas botanas de cantina populares incluyen:
Cacahuates: Ensalados, enchilados, o naturales.
Papas: Fritas, enchiladas, o en forma de totopos.
Churritos: Hechos de harina de trigo o maíz, a menudo con sabores variados.
Nueces y semillas: Como pistaches, nueces de la India, o semillas de girasol.
Chicharrones: Crujientes trozos de piel de cerdo frita.
Tostadas: Con frijoles, queso, carne, o mariscos.
Queso: En rebanadas o en trozos, usualmente acompañado de salsas y chiles.
Frutas deshidratadas: Una opción más ligera, como mango, piña, o plátano.
Chapulines: Saltamontes tostados y sazonados, una botana tradicional en algunas regiones.
Las botanas de cantina a menudo se sirven en grandes cantidades, para compartir, y pueden ser un factor importante en la atmósfera animada de estos establecimientos. Algunas botanas son preparadas con ingredientes frescos y recetas caseras, mientras que otras son opciones más simples y rápidas de servir.