El Prosecco es un vino espumoso italiano con denominación de origen (DOC/DOCG), elaborado principalmente con uvas Glera en las regiones de Véneto y Friuli-Venezia Giulia. Se caracteriza por ser fresco, ligero y afrutado, producido mayormente mediante el método Charmat (segunda fermentación en tanques de acero).

Su sabor es de notas frescas de manzana, pera, melón y cítricos.
Estilos: Se clasifica según su dulzor, siendo el Brut el más popular (más seco), seguido de Extra Dry y Dry.

Debe servirse frío, entre 6 y 8 grados.

Ideal como aperitivo, para acompañar comidas ligeras o como base del famoso coctel Aperol Spritz.

Proviene del noreste de Italia, con zonas de alta calidad como Conegliano y Valdobbiadene.

A diferencia del Champagne, el Prosecco suele ser más afrutado y se produce con un método que resalta la frescura de la uva.

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